自然のままに、自然を味わう

田畑ではさまざまな農作物を栽培します。地域在来種である伝承野菜も含め２００種類以上。たくさんの種類を少しずつ育て、採れたてを食べる幸せを味わいます。また、裏山や周辺の野原や沢や川のもの、春の山菜、秋のきのこ、野草、木の実、魚や昆虫まで、あらゆる自然の恵みを真室川の自然からいただきます。生でそのまま食べるもの、乾燥させるもの、ジャムやピクルスなどに加工するもの。自分で採取した物や自作の加工品だけで通年暮らせます。そうした野菜や山菜をおすそわけするおまかせボックスの配送も承ります。採れたてを楽しみたい方や大切な方へのプレゼントに好評です。お米や伝承野菜を育てるだけでなく、数頭の「べこ」も飼育しています。くず野菜は餌になり、稲わらは敷材に利用されます。家畜の堆肥はまた田畑に戻り、やがて食卓へと還り、循環します。